Как выбрать и купить
Покупая пищевую пленку или полиэтиленовую пленку, обязательно обратите внимание на конкретное название или химическую структуру и будьте осторожны, если на продукте указано только английское название и нет китайского логотипа.Также обязательно выбирайте товары с пометкой «для еды».
Существует два основных типа пищевой пленки: полиэтиленовая (ПЭ) и полипропиленовая (ПП).Разница в цене между этими двумя продуктами невелика, но полипропилен (ПП) лучше останавливает проникновение жира.
При покупке пищевой пленки в первую очередь рекомендуется покупать самоклеющуюся пищевую пленку из полиэтилена (ПЭ), особенно если речь идет о консервировании мяса, фруктов и т. д., поскольку ПЭ является наиболее безопасным с точки зрения безопасности.Для более длительного срока хранения рекомендуется использовать поливинилхлорид (ПВДХ), поскольку он лучше удерживает влагу и имеет самый длительный срок хранения из трех типов пищевой пленки.Пищевая пленка из поливинилхлорида (ПВХ) также является выбором многих людей из-за ее хорошей прозрачности, вязкости, эластичности и более низкой цены, но следует отметить, что ее нельзя использовать для консервирования жирной пищи, поскольку она представляет собой смолу, состоящую из поливинилхлорида. смола, пластификатор и антиоксидант, который сам по себе не токсичен.Однако добавляемые пластификаторы и антиоксиданты токсичны.Пластификаторы, используемые в ПВХ-пластике для повседневного использования, представляют собой в основном дибутилтерефталат и диоктилфталат, которые являются токсичными химическими веществами.Это очень пагубно влияет на эндокринную систему человека и может нарушить гормональный обмен организма.Стеарат свинца, антиоксидант поливинилхлорида, также токсичен.Изделия из ПВХ, содержащие антиоксиданты на основе солей свинца, выделяют свинец в осадок при контакте с этанолом, эфиром и другими растворителями.ПВХ, содержащий соли свинца, используемый в качестве упаковки пищевых продуктов и пончиков, жареных пирожных, жареной рыбы, приготовленных мясных продуктов, тортов и закусок, вызывает диффузию молекул свинца в жир, поэтому вы не можете использовать пластиковые пакеты из ПВХ для пищевых продуктов, содержащих масло.Кроме того, не требуется микроволновое нагревание и использование при высоких температурах.Поскольку пластиковые изделия из ПВХ медленно разлагают газообразный хлористый водород при более высоких температурах, например, около 50 ℃, и этот газ вреден для человеческого организма, поэтому изделия из ПВХ не следует использовать в качестве упаковки для пищевых продуктов.
Область использования
Эксперименты показывают, что в 100 граммах лука-порея, завернутых в пищевую пленку, через 24 часа содержание витамина С на 1,33 мг больше, чем в незавернутом виде, а в листьях рапса и салата — на 1,92 мг больше.Однако экспериментальные результаты некоторых овощей сильно отличались.100 грамм редиса, завернутого в пищевую пленку, хранились в течение суток, при этом содержание витамина С в нем снижалось на 3,4 мг, творога на 3,8 мг, а огурец хранился в течение суток, а потеря витамина С была эквивалентна 5 яблок.
Приготовленную пищу, горячую пищу, пищу, содержащую жир, особенно мясо, лучше не использовать для хранения в полиэтиленовой пленке.Эксперты утверждают, что когда эти продукты соприкасаются с пищевой пленкой, химические вещества, содержащиеся в материале, могут легко испаряться и растворяться в пище, что может нанести вред здоровью.Подавляющее большинство пищевой пленки, продаваемой на рынке, изготовлено из той же виниловой маточной смеси, что и обычно используемые пластиковые пакеты.Некоторые материалы для пищевой пленки представляют собой полиэтилен (ПЭ), который не содержит пластификаторов и относительно безопасен в использовании;другие — поливинилхлорид (ПВХ), который часто содержит стабилизаторы, смазочные материалы, вспомогательные вещества и другое сырье, которое может быть вредным для человека.Поэтому необходимо быть осторожным в выборе.
Время публикации: 16 марта 2022 г.